什么是有机质？

有机质作用

碳表现在土壤中即有机质。目前我国耕地有机质普遍很低，平均 1%左右。通过有机肥养地，大幅度提高土壤含碳量，进而提高产量。这里的有机肥，指自然界中的所有光合产物及其衍生物，不仅仅是传统理解的人粪尿和动物排泄物。高效生态农业中的有机肥将以植物源肥料如绿肥、秸秆肥、杂草肥为主。我们的实验数据表明，在暖温带湿润地区，当生态农田有机质提高到 5% 时，在这样的土壤肥力下，即使空白对照 ( 不施肥 )的作物产量，也能超过吨粮(小麦玉米周年产量)。土壤有机质是指土壤中处于不同分解阶段死亡的各种动植物残体，也可以说是土壤中以各种形式存在的含碳有机化合物。它是土壤的重要组成部分，是衡量土壤肥肥力高低的重要指标。

在一般耕地耕层中有机质含量只占土壤干重的0.5%～2.5%，耕层以下更少。人们常把含有机质较多的土壤称为“油土”。 土壤有机质按其分解程度可以分为新鲜有机质、半分解有机质和腐殖质。腐殖质是指新鲜有机质经过微生物分解转化所形成的黑色胶体物质，一般占土壤有机质总量的85%～90%以上。我国大部分地区土壤有机质含量都比较低，除东北黑土地区有机质含量较高，可达2.5%～7.5%外，像华北、西北地区大部分低于1%，华中、华南一带水田有机质含量稍高，达1.5%～3.5%。

什么是腐殖质

有机肥料的腐熟是一个复杂的过程。有机物质在土壤微生物作物下才能进行矿质化和腐殖化的过程。要使有机物质分解，释放养分就必须依靠微生物的活动才能实现。

在腐熟过程中，有机物质的分解与合成是同时进行的。

一方面，一些有机物质由复杂的形态转变为简单的形态，由不溶于水的物质转变为水溶性的物质，从而提高养分的有效性，使养分易被作物吸收利用，这就是矿质化作用；

另一方面，一些简单的化合物或分解过程中的中间产物，在微生物的作用下，重新合成为复杂的化合物，最后可合成为腐殖质，这就是腐殖化作用。

因此，腐殖质的产生是有机肥料腐熟的重要标志，其含量的多少与有机肥料的质量有密切的关系。